Да подобрява качеството на професионалната квалификация на кадрите в готварството, хлебарството и сладкарството; да разработи социално-икономическа програма за насърчаване и подпомагане на членовете на сдружението; да издирва, съхранява, развива и разпросранява типичните за България и отделни райони продукти, ястия, напитки и специалитети; да организира участие в международни конкурси и състезания, както и публичното представяне на българскиготвачи, сладкари, хлебари и на традиционната българска кухня чрез всички подходящи способи, обмяна на опит в национален и международен мащаб; да предоставя професионална информация на своите членове на европейско и световно равнище чрез организиране на информационен обмен; да съдейства за повишаване на културата на хранене на населението; да осъществява подбор в професионалния сектор и утвърждаване нива на обучение и професионални умения на кадрите, съпоставими с европейските и световни нива и други.